果蔬的保鲜很大程度决定于对果蔬表面有害生物的抑制。在过去的20多年里,生物制剂作为一种防治采后果实腐烂的有效方法而涌现出来。范青等研究解淀粉芽孢杆菌B-912对桃和油桃褐腐病以及对柑橘果实采后青、绿霉病的抑制效果后认为,解淀粉芽孢杆菌的抑菌机理为产生素从而抑制病菌的生长。
解淀粉芽孢杆菌的生防潜能一直被人们多关注。目前已发现解淀粉芽孢杆菌对多种植物病原菌有抑制作用,如根腐病、疫霉病、枯萎病、炭疽病、灰霉病、大斑病、黄萎病、早疫病、软腐病、青枯病、花叶病毒、线虫等。
解淀粉芽孢杆菌的生防潜能一直被人们所关注。目前已发现解淀粉芽孢杆菌对多种植物病原菌有抑制作用。解淀粉芽孢杆菌的抑菌机制是多方面的,不同的菌株其抑菌机理可能不同,但主要是产生抑菌物质。目前了解的解淀粉芽孢杆菌产生的抑菌物质主要包括甜蛋白、类甜蛋白、抗生素肽类物质、伊枯草菌素、芬枯草菌素、表面活性素、几丁质酶、芽孢素类和细菌素等多种抑菌活性物质。
解淀粉芽孢杆菌能够调节土壤中磷酸酶和脲酶活性,增加土壤可溶性磷含量,降低土壤氨挥发,而且,其分泌的次生代谢产物能够促进土壤中难溶性金属元素的溶解,从而提高土壤肥力;解淀粉芽孢杆菌具有生物吸附和累积能力,能够吸附重金属来降低重金属对土壤的污染及对作物的毒害;解淀粉芽孢杆菌能够增加芽孢杆菌及硝化细菌的数量,增加土壤细菌种群的多样性,加速受损土壤的恢复。
解淀粉芽孢杆菌,需氧,革兰氏阳性菌,呈短杆状(0.7~3.0um),具有运动性,圆形孢子中生;硝酸盐还原阳性,接触酶阳性,水解淀粉,液化明胶,吲哚实验阳性,甲基红反应阴性;液体培养基中形成菌膜,在固体培养基上菌落呈淡黄色,不透明,表面粗糙,边缘不规则、
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