渭南液体乳酸菌厂 水产养殖领域液体乳酸菌

乳酸菌发酵后能产生乳酸及乙醛、丁二酮双乙酰)和3-羟基等风味物质，这些风味物质是影响发酵产品风味的主要因素。
乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群的微生态平衡，从而改善胃肠道功能；分解蛋白质，并提高食物消化率和饲料报酬；消耗肠内氧气，自由基，吸附霉菌，降低血清胆固醇，控制内；分泌大量乳酸，酸化肠道，乳酸菌能与肠黏膜牢固结合，形成菌群屏障，抑制肠道内菌生长；机体*系统的发育，提高机体；同时，乳酸菌通过发酵产生的**酸、特殊酶系、细菌表向成分等物质具有生理功能，可组织发育，对机体的营养状态、生理功能、*反应和应激反应等产生作用。

乳酸菌的生理功能有调节肠道内菌群的平衡，机体的*系统，加快营养物质的消化和吸收，提高食品风味等。乳酸菌发酵饲料能降低原料中的不良气味，增加饲料适口性和营养价值，改善机体营养状况，提高饲料转化率和动物的生长性能等。对乳酸菌的生理功能和养殖中乳酸菌发酵饲料的应用进行综述。

目前水产养殖现场销售、使用的乳酸菌大多数是液体乳酸菌，但是液体乳酸菌如果保存不当，*失活。保存液体乳酸菌有哪些注意事项？
乳酸菌是一种能够自我抑制的菌种，随着存放时间的延长，乳酸菌产生的乳酸会不断降低菌液pH值，降低到一定程度后较低的pH值会抑制乳酸菌自身活性，乳酸菌液体经过长时间存放一般pH较低，根源乳酸菌可以做到可以达到4.5以下
冷藏保存会降低乳酸菌活性，菌体衰亡的速度，但不能完全阻断这一过程。为了保证产品使用效果，主要通过提高出罐菌量，同时在发酵过程中提高乳酸菌代谢产物的产量（乳酸等代谢产物较为稳定），通过代谢产物来达到相应使用效果。市场中一般厂家发酵乳酸菌是比较简单的直接发酵，很难保证菌量的稳定性和活力，目前根源公司生产的乳酸菌是目前市场上含量较高的产品，就是在不断发酵的过程中严格控制发酵条件，以此来保证发酵出优质的高含量的乳酸菌。

作为基层养殖户，并不具备检测能力和手段，可以从以下几点来进行鉴别：1闻其味，乳酸菌类产品味道有一股酸香味，如有异味建议不要使用；2观其色，观察颜色是否正常，颜色变浅是保存不当，出现浑浊一般是有杂质或感染杂菌；3测ph值，观察pH值是否稳定，一般4.5左右；4显微镜观察，看菌种是否是有稳定，是否有杂菌感染（相对专业或者经验丰富的人完成）；5观看生产日期，一般时间过长（一年以上）的产品，建议不要拌料使用。
乳酸菌的繁殖速度快，一般10-20分钟繁殖一代，乳酸菌使用前使用红糖发酵后使用，菌体活力会得到大大恢复，菌量也会大量增加。质量好的液体乳酸菌产品使用之前适当活化，可以快速提高活菌数量，乳酸菌数量能够在内恢复109左右。
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